פוסטים אחרונים
-
🍠 מעקודה תוניסאית – פשטידת תפוחי אדמה עם תבלינים וצבע
✅ קטגוריה: מתכונים לפי עדות / מתכונים מיהדות תוניסיה 🇹🇳 מעקודה – טעם של בית תוניסאי מעקודה היא פשטידת תפוחי אדמה תוניסאית רכה וטעימה במיוחד, שמקורה בבישול הביתי של נשות הקהילה היהודית בתוניס.היא מוגשת לעיתים קרובות כחלק מסעודת שבת, אך לא פחות נפוצה בסנדוויץ' ביתי, עם חריף, לימון כבוש, או פשוט לצד סלט ישראלי.הטוויסט? שילוב…
-
🍛 קוסקוס תוניסאי מסורתי – עם ירקות, בשר וטעם של בית
🍛 קוסקוס תוניסאי מסורתי – עם ירקות, בשר וטעם של בית ✅ קטגוריה: מתכונים לפי עדות / מתכונים מיהדות תוניסיה 🇹🇳 הקוסקוס של שבת – תבשיל הדגל של יהדות תוניסיה קוסקוס נחשב למאכל הלאומי של תוניסיה, אך בקרב היהודים המקומיים הוא הפך לסמל של שבת, חגים ואירוח.בשונה מגרסאות מרוקאיות או לוביות, הקוסקוס התוניסאי מתאפיין ברוטב…
-
🥖 פריקסה תוניסאי – לחמנייה מטוגנת במילוי טעמים עזים
✅ קטגוריה: מתכונים לפי עדות / מתכונים מיהדות תוניסיה 🇹🇳 פריקסה – סנדוויץ' השבת של יהדות תוניס פריקסה הוא לחמנייה מטוגנת רכה מבפנים ופריכה מבחוץ, שממולאת במגוון מרכיבים: טונה, ביצה קשה, תפוחי אדמה, לימון כבוש, זיתים והריסה חריפה.בבתים יהודיים בתוניס, נהגו להכין את הפריקסה לקראת שבת – כמנה קלה אך עשירה, מושלמת לסעודת צהריים או…