פוסטים אחרונים
-
🍯 דבלה לובית מסורתית – שושני בצק מתוקות מהתנור של סבתא
מהי דבלה? דבלה היא קינוח מתוק, קריספי וזהוב, שמקורו במטבח היהודי־לובי, ובעיקר בקרב יוצאי טריפולי. אלו שושני בצק דקיקות, פריכות, שטוגנו בשמן עמוק והוטבלו בסירופ סוכר או דבש. המראה הספירלי, הטעם העשיר והקראנצ'יות שבכל ביס – הפכו את הדבלה למלכת השולחן בכל חגיגת פורים, שבת או חינה. זהו קינוח של בית, של קהילה, ושל מסורת…
-
🥒 צזיקי – מטבל יוגורט יווני קריר עם מלפפונים ושום
✅ קטגוריה: מתכונים לפי עדות / מתכונים מיהדות יוון 🇬🇷 מרענן, קליל – ותמיד עושה רושם הצזיקי (Τζατζίκι) הוא מטבל יוגורט עם מלפפונים מגוררים, שום, שמן זית ולעיתים נענע או שמיר.בקהילות יהודיות־יווניות הוא הוגש בעיקר בשבתות קיץ, עם לחם טרי, לצד דגים או מאפים כמו בורקיטס.זהו מאכל פשוט להכנה, אבל עשיר בטעם ומושלם לאירוח. 🧾…
-
🥞 דוסה במילוי תפוחי אדמה – מסאלה דוסה מהמטבח היהודי־הודי
✅ קטגוריה: מתכונים לפי עדות / מתכונים מיהדות הודו 🇮🇳 דוֹסה – הלחם של דרום הודו דוסה (Dosa) היא מעין פנקייק דק־דק ופריך, עשוי מבלילת אורז ועדשים מותססת.בקבוצות יהודיות כמו בני ישראל ומאלבאר, דוסה שימשה כלחם יומיומי – ולעיתים גם מנה עיקרית בשבת, בעיקר בגרסה הממולאת: מסאלה דוסה – עם מילוי של תפוחי אדמה מתובלים.…
-
🍩 ספינג' מרוקאי מסורתי – הזהב המטוגן של שבתות וחגים
✅ קטגוריה: מתכונים לפי עדות / מתכונים מיהדות מרוקו 🇲🇦 סיפור קצר על ספינג' הספינג' הוא הרבה יותר מסופגניה – הוא זיכרון של שישי בערב, של חגיגות, של חורף חמים עם ריח שמן מתקתק שממלא את הבית.אצל יהודי מרוקו, הספינג' נאפה כמעט בכל בית, והוגש בליווי דבש, סוכר או ריבה – עם תה נענע חם…
-
🕍 בתי כנסת בקרב יהדות צרפת – פאר, מסורת וזהות
בתי הכנסת בצרפת אינם רק מקומות תפילה – הם מוקדי זהות, עוגני קהילה וסמלים היסטוריים של עמידה יהודית בתוך אירופה.מהרובע היהודי בפריז ועד שכונות מרסיי וליון – בתי הכנסת מציגים שילוב מרגש של ארכיטקטורה צרפתית, נוסחים ספרדיים ואשכנזיים, ופיוטים ממסורת המגרב. במאמר זה נסקור את סוגי בתי הכנסת בצרפת, המאפיינים המיוחדים להם, סגנונות התפילה והאתגרים…
-
🍲 מאכלים מסורתיים בקרב יהדות צרפת – הטעמים שמספרים את הסיפור
המטבח של יהדות צרפת הוא שילוב יוצא דופן בין מטבח יהודי אשכנזי עתיק, מאכלים ספרדיים־צפון־אפריקאיים שהובאו ממרוקו, אלג'יריה ותוניסיה, ואלמנטים מהקולינריה הצרפתית עצמה. המאכלים הפכו לא רק לחלק מהזהות הקולינרית, אלא ללב של השבת, החגים והאירועים המשפחתיים – בהם זיכרונות ומסורת משתלבים בטעם וניחוח. 🍛 1. קוסקוס לשבת 🍋 לעיתים מוגש עם לימון כבוש או…
-
🕯️ שבת בקרב יהדות צרפת – בין קידוש למסורת מרוקאית
שבת אצל יהדות צרפת נושאת אופי מיוחד: שילוב של הקפדה אשכנזית, פיוטים ספרדיים־מרוקאים, מאכלים צפון־אפריקאיים – וחיים יהודיים בלב התרבות האירופית.בקהילות רבות, גם חילונים שומרים על חלקים מהמסורת – והשבת נותרת יום של חיבור משפחתי, תפילה, שירה וסעודה. 🕍 קהילות ואופי השבת 📍 פריז, מרסיי, ליון ושטרסבורג: 🕯️ הדלקת נרות 🕯️ בערים רבות – בתי…
-
מבוא ליהדות צרפת – קהילה בין מסורת לקִדמה
יהדות צרפת היא אחת הקהילות היהודיות החשובות, המגוונות והמשפיעות ביותר בתולדות העם היהודי.היא משלבת בתוכה מורשת של יהודים ספרדים, אשכנזים וצפון אפריקאים, חכמים מימי הביניים, גולים מגרמניה, פליטי שואה – וגלי עלייה מהמגרב במאה ה־20. כיום, יהדות צרפת היא הקהילה היהודית השנייה בגודלה בעולם המערבי, לאחר יהדות ארה"ב. 📜 היסטוריה בקצרה – מימי הגאונים ועד…
-
🕍 בתי כנסת ביהדות אמריקה – בין קהילה, זהות ותפילה
בתי הכנסת של יהדות אמריקה אינם רק מקום תפילה – הם לב הקהילה היהודית: מקום של לימוד, שמחות, צדקה, תרבות, עזרה הדדית וחינוך.מאות אלפי יהודים – מכל הזרמים – פוקדים את בתי הכנסת בארה״ב, חלקם בכל שבת וחג, ואחרים רק בראש השנה ויום כיפור. במאמר זה נסקור את בתי הכנסת המובילים בארה״ב, הסגנונות השונים, המאפיינים…
-
🎉 חגים בקרב יהדות אמריקה – בין סופגניה לברכות תודה
החגים היהודיים באמריקה משקפים את ניסיונה של הקהילה לשמור על מסורת עתיקה בתוך עולם מודרני וחילוני.הם נחגגים בעוצמה בקהילות שומרות מצוות – וגם בקרב יהודים חילוניים או רפורמים, המקדישים להם זמן, טקסים ותוכן קהילתי. במאמר זה נסקור כיצד נחגגים החגים המרכזיים – שבת, ראש השנה, יום כיפור, סוכות, חנוכה, פורים, פסח ושבועות – בקהילות יהודיות…