יהדות אלג'יריה, אחת הקהילות הוותיקות והמפוארות של צפון אפריקה, טיפחה מסורת עשירה של שבתות מלאות הוד, ניחוחות עזים של תבשילים מסורתיים, וניגונים מרגשים שהדהדו בבתי הכנסת ובבתים.
במאמר זה נעמיק במנהגי השבת של יהדות אלג'יריה – דרך האוכל, התפילה, ההכנות והמשפחה.
🕯️ ההכנות לשבת – כבר מיום חמישי
- ניקיון יסודי, הכנת כלי שבת ובגדים לבנים
- אפיית חלות עגולות עם שומשום, ומאכלים שבושלו מראש לשבת
- נשים נהגו להדליק נרות שבת מוקדם במיוחד, ולומר בקשות בלשון חמה, לעיתים בצרפתית־יהודית או בערבית־יהודית.
🍽️ סעודת ליל שבת – בשר, תבלינים ונשמה
- מנות עיקריות נפוצות:
- קוסקוס עם ירקות שורש ובשר כבש
- מרק חרירה – עשיר בקטניות ועשבים, מוגש חם
- פסטלים (בורקסים קטנים) – ממולאים בבשר או תפוחי אדמה
- שולחן השבת כלל גם:
- זיתים כבושים, לחם תירס, ריבות תוצרת בית
- תה מנטה מסורתי להגשה בסוף הארוחה
🎼 פיוטים ושירה – חלק בלתי נפרד מהשבת
- זמירות שבת נאמרו בנוסח אלג'יראי ייחודי, עם השפעות ערביות ואנדלוסיות
- פיוטים שנאמרו בליל שבת:
- "שלום עליכם"
- "בר יוחאי"
- ולעיתים פיוטים בשפה המקומית
- בבתי הכנסת נהגו לשיר גם קטעים מהתפילה בלחן מסורתי – במיוחד "נשמת כל חי" ו"לכה דודי"
🕍 תפילות שבת – קהילה אחת, קול אחד
- התפילה התנהלה בנוסח יהודי־ספרדי־אלג'יראי, עם השפעות מהנוסח הספרדי הישן
- בתי הכנסת כללו גם תפילה בשירה עם ניגון קבוע לתפילות מפתח
🌇 מוצאי שבת – הבדלה חגיגית
- ההבדלה נעשתה ברוב עם – עם כוס יין, בשמים מקומיים, נר קלוע בעבודת יד
- נהגו לומר פיוטים כמו "המבדיל בין קודש לחול", בשילוב שירה משפחתית